Un mois, un métier - Boulangerie Pâtisserie

13 octobre 2021
Image Un mois, un métier - Boulangerie Pâtisserie

Chaque mois, dans la série un mois, un métier, retrouvez une formation que proposent Les Peupliers dans le cadre du CFPS (Centre de Formation Professionnelle Spécialisée). Découvrez-y le point de vue du formateur ainsi que d'un-e apprenti-e!

Ce mois de septembre, nous nous intéressons au métier dans la Boulangerie et Pâtisserie.

Nos apprentis préparent, à la main ou à l'aide d'appareils, différents types de pains, des produits de petite boulangerie et des spécialités en biscuiterie-pâtisserie. Ils participent également à la confection d'articles de confiserie et de produits traiteur. Ils sont spécialisés en boulangerie-pâtisserie ou pâtisserie-confiserie.

La formation se déroule en partie au sein de notre boulangerie La Pomme d'Appli au MIC, où nous nous trouvons depuis août 2020.


Interview du formateur :

1. Qu’est-ce qui t’a fait choisir ton métier ?

Le travail varié qu’apporte ce métier. Aucune de mes journées ne se ressemble car la boulangerie et la pâtisserie sont des domaines tellement créatifs qu’on ne s’ennuie jamais. Les différentes fêtes qui ponctuent l’année renouvellent à chaque fois notre assortiment.

2. Pourquoi es-tu devenu formateur ? Qu’est-ce qui t’a amené à devenir formateur ?

J’ai toujours aimé transmettre ma passion et mon savoir. Ce métier est ancestral et il est primordial de former la relève.

3. Qu’est-ce que tu aimes dans le fait de former des jeunes en difficulté ?

Ils sont motivés et toujours souriants. De plus, ce sont des personnes reconnaissantes. J’aime pouvoir leur expliquer pourquoi et comment faire les choses. Je trouve génial l’idée de pouvoir leur donner une chance de faire quelque chose qu’ils aiment et qu’ils pourront pratiquer plus tard. Ils saisissent cette opportunité à pleines mains et cela est très gratifiant.

4. Pourquoi avoir choisi les Peupliers ?

C’est le fruit d’un heureux hasard ! Je suis extrêmement contente de pouvoir travailler ici car les Peupliers m’offrent de nouvelles perspectives professionnelles.

5. Pour toi, pourquoi les apprentis devraient venir aux Peupliers plutôt qu’ailleurs ?

Ici, ils sont très bien encadrés. Toute l’équipe prend le temps de les former dans la vie civile et professionnelle. C’est vraiment une chance.



Le restaurant

Notre restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 16h30

Consulter le menu ici

 

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Contact

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Les Peupliers
Peupliers 3
1724 Le Mouret

Tél. 026 413 90 90
info@peupliers.org

 

HORAIRES DE LA RECEPTION

Lundi au vendredi
08h00 - 12h00 et 13h30 - 17h00
(16h00 le vendredi et les veilles de fêtes)

 

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