Boulangerie, pâtisserie, confiserie
Nos apprentis préparent, à la main ou à l'aide d'appareils, différents types de pains, des produits de petite boulangerie et des spécialités en biscuiterie-pâtisserie. Ils participent également à la confection d'articles de confiserie et de produits traiteur. Ils sont spécialisés en boulangerie-pâtisserie ou pâtisserie-confiserie.
Formation en entreprise: La formation se déroule majoritairement en externe auprès de nos partenaires. Nos apprentis participent également à des ateliers à l’interne, dans notre cuisine de production, pour réaliser des desserts destinés aux clients du restaurant La Pomme d’Appli. En outre, ils suivent des cours inter-entreprises pour apprendre des nouvelles techniques du domaine.
Les formations que nous proposons :
Boulanger-ère, pâtissier-ère, confiseur-se AFP
Boulanger-ère, pâtissier-ère, confiseur-se CFC
