La Pomme d'appli
La Pomme d'appli
La Pomme d’appli est l’enseigne de notre concept "Métiers de bouche", réunissant 3 domaines de formation professionnelle :
- La Pomme d’appli rouge : Restaurant de formation professionnelle ouvert au public.
- La Pomme d’appli verte : London Bus est un espace mobile fonctionnant comme restaurant, sous certaines conditions. Couplé avec la caravane "Food truck", il se prête également à la cuisine fast-food durant des événements.
- La Pomme d'appli jaune : Boulangerie - Pâtisserie - Tea-Room est un espace de formation, situé à Marly, qui propose des produits de boulangerie et des boissons à consommer sur place ou à emporter. Il est également possible de commander nos articles qui seront livrés à votre adresse.
Pourquoi "La Pomme d'Appli" ?
Tout d'abord, la Pomme d'Appli est le paronyme de la Pomme d’Api, variété de pomme très ancienne (en Suisse, elle est mentionnée depuis 1720 mais son origine remonterait à l'antiquité romaine) avec des caractéristiques bien à elle : petite et sphérique, fine et sucrée, acidulée et goût très aromatique .
Mais la Pomme d'Api, c'est aussi une pomme à l'identité bien marquée mais qui en même temps peut être de couleurs différentes.
C'est précisément cette même identité se déclinant sous formes de couleurs différentes qui caractérise ces 3 domaines d'activité que notre CFPS propose dans la catégorie des métiers de bouche :
- La pomme Rouge pour notre Restaurant
- La Pomme Jaune pour notre Boulangerie - Pâtisserie
- La Pomme Verte pour la restauration de rue avec notre London Bus en Food-Truck.
L’abréviation "Appli" fait, quant à elle, référence au terme Application, ce qui signifie "Formation" ou plus précisément "Mise en pratique".
Ainsi, ces 3 enseignes sont des espaces de formation et de mise en pratique pour nos apprentis.
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